Half pension menu
Voorgerechten
Geitenkaas salade *
Met pistache, gebrande pecan noten, zoetzure tomaat en wintergroenten
* VegetarischTonijntartaar
Met tomaat, rivierkreeft, schuim van avocado en krokante Nori
Carpaccio
Met pestodressing en oude streekkaas
Twentse plaatham
Met salade van tutti frutti, dadelcrème en krokante pittenstengel
Soep naar keuze
Tomaten-, kippen-, groenten- of uiensoep
Hoofdgerechten
Fish & Chips
Krokant gefrituurde witvis met remouladesaus en friet
Zalm
Met gekonfijte zuurkool, aardappelgratin, lente ui en rode wijnsaus
Ravioli *
Gevuld met eekhoorntjesbrood, groene asperges en jus van eekhoorntjesbrood
* VegetarischSchnitzel Hengelo
Schnitzel met ui, spek, champignon en oude kaas geserveerd met Stroganoffsaus
Ossenhaassaté
Gemarineerde ossenhaassaté met Oosterse roerbakgroente, kroepoek en Oosterse saus
Kalf
Wang en sukade met aardappelpuree, spek, uien en wintergroenten
Hazenpeper
Klassieke hazenpeper met puree, stoofpeer en rode kool
Desserts
Dame Blanche
Vanille roomijs met warme chocoladesaus
Parfait van bokkenpootjes
Met krokante amandelen en karamelsaus
Cheesecake
Met tutti frutti en gezouten karamelijs
Cookie Caramel
Vol en romig ijs met de echte English cookies en caramelsaus, gegarneerd met caramel en slagroom
Crème brûlée
Van vanille met Amarene kersenijs
Kaas
Proeverij van binnen- en buitenlandse kaassoorten met geroosterde krentenwegge en appelstroop