Half pension menu
Voorgerechten
Salade guacamole *
Salade van avocado, tomaat, rode ui, jalapeño, gemarineerde groenten en gepocheerd ‘Boerdereitje’
* VegetarischGerookte zalm
Rouleau van gerookte zalm en krab met zomerse kruidensalade, zoetzure komkommer, tuinkruiden, asperges en romige cocktailsaus
Carpaccio
Met pestodressing en oude streekkaas
Twentse plaatham
Met gemarineerde watermeloen, aceto uitjes en krokante pittenstengel
Soep naar keuze
Tomaten-, kippen-, groenten- of uiensoep
Hoofdgerechten
Zeewolffilet
Met zolderspek, nieuwe aardappelen, beurre blanc en bieslookolie
Zalm
Met aardappel-tuinkruidenbeignets , crème van doperwten en voorjaarsgroenten
Beyond burger *
Op een royale bol met salade, krokante uienringen en bataatfrietjes
* VegetarischSchnitzel Hengelo
Schnitzel met ui, spek, champignon en oude kaas geserveerd met Stroganoffsaus
Ossenhaassaté
Gemarineerde ossenhaassaté met Oosterse roerbakgroente, kroepoek en Oosterse saus
Kalf
Kalfsoester en zwezerik met asperges, aardappel-basilicum mousseline en bearnaisesaus
Desserts
Dame Blanche
Vanille roomijs met warme chocoladesaus
Coupe aardbeien
Vanille-ijs met aardbeien en slagroom
Cheesecake
Met roodfruit, crème fraîche van vanille en bramensorbetijs
Cookie Caramel
Vol en romig ijs met de echte English cookies en caramelsaus, gegarneerd met caramel en slagroom
Crème brûlée
Van vanille met gemarineerde aardbeien en limoensorbet
Kaas
Proeverij van binnen- en buitenlandse kaassoorten met geroosterde krentenwegge en appelstroop