Onze Menukaart

Broodplank

Witte en bruine broodbol met kruidenboter, aioli en tomatentapenade

Tonijn tataki

Dun gesneden en geroosterde tonijn met Oosterse salade en wasabi mayonaise

Zalmcocktail

Gerookte zalm met Noorse garnalen, krabvlees, appel, bleekselderij en lente-ui, begeleid met salade, asperges en romige cocktailsaus

Tartaar trio

Tartaar van rund met brioche en grove mosterd, zalmtartaar met crostini en tartaar van tonijn met een kruidenstengel

caprese

Mesclunsalade met mozzarella, gemarineerde tomaat, basilicum en pestodressing

Carpaccio

Met pestodressing en Parmezaanse kaas

Twentse plaatham

Met meloen en kweepeer

Charcuterie

Van paté, ham- en worstsoorten met brood en dips

Kalfstartaar

Met tempura gamba’s en Japanse mayonaise

Oesters

Half dozijn rauwe oesters op klassieke wijze

Proeverij Hengelo

Vier kleine gerechtjes bestaande uit;
Tonijn tataki, kleine zalmcocktail, kalfstartaar en carpaccio

Gamba’s

Tempura gamba’s met dips en chips

Coquilles

Omwikkeld met Lardo di Colonnata met kruidenrisotto en saffraan schuim

Zwezerik

Krokant gebakken kalfszwezerik met asperges en Maderasaus

Salade Roquefort

Salade met Roquefort, Twentse plaatham, crostini’s van foccaciabrood, walnoten en een dressing van Pedro Ximenez sherry

Salade zeebaarsfilet

Met Provençaalse groenten, gemarineerde gamba’s en pestodressing

Beef salade

Met gebakken biefstukpuntjes en pittige mayonaise

Japanse salade

Met krokante Japanse kip, wakame en Oosterse dressing

Heldere groentesoep

Lichtgebonden tomatensoep

Heldere kippensoep

Klassieke uiensoep

Mosterdsoep

Mo     met gerookte zalm en lente-ui

Quinoa burger *

Op een royale bol met gegrilde groenten, Feta en komkommer

Val-Dieu *

Met amandel gepaneerd, dadels en Aceto balsamico

Risotto *

Met gepocheerd scharrelei en gebakken brie

Wrap *

Tortilla wrap met spinazie, gegrilde rode paprika en gorgonzola

Fish & Chips

Krokant gefrituurde witvis met remouladesaus en friet           

Gamba

Roergebakken gamba’s met romige lintpasta en rucola-pesto

Roodbaarsfilet

Op de huid gebakken, met geprakte aardappel, Twentse plaatham en rode wijn botersaus

Tonijn

Gegrilde tonijnfilet met zilte en gegrilde groenten

Zalm

In kruidenboter gebakken met romige krielaardappeltjes en kruidenolie 

Zeebaars

Met geroosterde groenten, artisjok en een luchtige champagneschuim

Kabeljauw

Met doperwtenrisotto, krokante Hengelose worst en luchtige saus van tomaat

zeetong

Met citroen, peterselie en gefrituurde kappertjes

Zeetong Picasso

Met gember, warm fruit en krokante banaan

Schnitzel Hengelo

Schnitzel met ui, spek, paprika, champignon geserveerd met stroganoffsaus

Burger XL

Op een hamburgerbroodje met spek, uien, cheddar en barbecuesaus

Boerderijeend

Eendenborstfilet en loempia van eend met pompoen en kousenband

Ibericofilet

Met groene asperges, spinazie en truffelsaus

Kalfsentrecote

Met groene asperges, paddenstoelen en Roseval

Lam

Koteletjes en worstjes met gepofte groenten en paprika crème

Shortrib en Gamba

Rundvlees aan het bot en reuze gamba’s met gegrilde groenten en aioli

Tournedos

Tournedos met knolselderij, witlof en asperge. Keuze:

Saus naar keuze 24,50

Gorgonzola 25,50

Zwezerik 32,50

Reuze gamba’s 32,50

Kipsaté de Luxe

Royale kipspies met zoetzure groente, gegrilde ananas, kroepoek en satésaus

Ossenhaassaté

Gemarineerde ossenhaassaté met Oosterse roerbakgroente, kroepoek en Oosterse saus

Kalfs t-bone

Met Zweedse aardappel, gevulde champignon, geroosterde asperges en steaksaus

Mixed grill de luxe

Lamskoteletten, ossenhaassaté, kleine burger de luxe en Ibericofilet met Zweedse aardappel, gevulde champignon, geroosterde groene asperges en pepersaus

Rib eye 300 gram

Rib eye 550 gram

Steak 250 gram

Steak 175 gram

Dame blanche

Vanille roomijs met warme chocoladesaus

Coupe aardbeien

Vanille ijs met aardbeien en slagroom

Tiramisu

Van mascarpone crème, lange vingers en koffielikeur met Cookie Caramel ijs

Crème brûlée

Vanille crème brûlée met Strawberry Cheescake ijs en amandelkrokant

Cheesecake

Met passievruchtenmousse, kokosmakronen en kokos ijs

Zomerfruit

Mousse van witte chocolade met zomerfruit en limoncello ijs

Kaas

Proeverij van binnen- en buitenlandse kaassoorten met geroosterde krentenwegge en appelstroop

Vanille ijs met warme kersen

Cookie Caramel

Vol en romig ijs met de echte English cookies en caramelsaus, gegarneerd met caramel en slagroom

Strawberry Cheesecake

IJs van volle melk, verse room, Italiaanse Mascarpone en English cookies met aardbeiensaus en slagroom

Double Chocolate

Romig ijs van Callebaut chocolade, pecannoten en amandelen, gegarneerd met slagroom en chocolade