Onze Menukaart

Broodplank *

Witte en bruine broodbol met kruidenboter, Heks’n kaas en kerriesaus

Geitenkaas *

Met gemarineerde rode biet, Granny Smith appel en walnoten

Tonijn tataki

Dun gesneden en geroosterde tonijn met Oosterse salade en wasabi mayonaise

Gerookte zalm

En gemarineerde zalm met bloemkoolcouscous en limoenchutney

Carpaccio

Met pestodressing en oude streekkaas

Twentse plaatham

Met meloen en kweepeer

Charcuterie

Van paté, ham- en worstsoorten met brood en dips

Gerookte paling

Op getoast brioche brood met crème fraîche en chutney van rode uien

Tartaar du chef

Steak tartaar met krokante gamba, gepocheerd ei, compote van ui en truffelmayonaise

Oesters

Half dozijn oesters

Proeverij Hengelo

Vier kleine gerechtjes bestaande uit;

Tonijn tataki, gerookte en gemarineerde zalm, Twentse plaatham en steak tartaar

Zeebaarsfilet

Met taboule salade en gegrilde mini groenten

Thaise gamba’s

Roergebakken gamba’s met Thaise salade en mini paksoi

Coquilles

Met garnalenravioli, wilde spinazie en een saus van schaaldieren

Zwezerik

Met asperge risotto en morieljessaus

Geitenkaas salade *

Met warme geitenkaas, gepofte zomergroenten, walnoten, honing en kruidendressing

Caesar salade

Met gegrilde kipfilet, Romeinse sla, oude streekkaas, bacon en ansjovisdressing

Salade zeebaarsfilet

Met Provençaalse groenten, gemarineerde gamba’s en pestodressing

Beef salade

Met gebakken biefstukpuntjes en pittige mayonaise

Heldere groentesoep

Lichtgebonden tomatensoep

Heldere kippensoep

Klassieke uiensoep

Tom kha kai

Thaise soep van kokosmelk met kip en Oosterse groenten

Quinoa burger *

Op een royale bol met uienringen, gebakken paddenstoelen en tomatenjam

kleine portie: €14,50

Ravioli *

Van biet met gemarineerde bietjes, mosterdzaad en bosui

Lasagne *

Van Tallegio en gemarineerde aubergine

Falafel *

Met geroosterde groenten en notenrijst

Fish & Chips

Krokant gefrituurde witvis met remouladesaus en friet

Krab & Gamba

Krabvlees en roergebakken gamba’s in een open ravioli met pittige tomatensaus

Snoekbaarsfilet

Met kokkels, zilte groenten en romige tomatensaus

Tonijn

Gegrilde tonijnfilet met groenten spaghetti en Oosterse sesamsaus

Zalm

Met prakaardappelen, mosterd, lente ui en een schuim van limoen

Zeebaars

Gegrild, met Provençaalse groenten, crème van artisjok en rouille

Kabeljauw

Met risotto, gegrilde groenten en een saus van schaaldieren

Tonijn

Gegrilde tonijnfilet met groenten spaghetti en Oosterse sesamsaus

Tong

Met citroen, peterselie en gefrituurde kappertjes

Zeetong Picasso

Met gember, warm fruit en krokante banaan

Schnitzel Hengelo

Schnitzel met ui, spek, paprika, champignon geserveerd met stroganoffsaus

Boerderijeend

Filet en loempia van eendenbout met crème van bospeen, paksoi en saus van Szechuan peper

Ibericofilet

Proeverij van het Iberico varken; koteletten, wang en gemarineerd buikspek met geprakte aardappel en bloemkoolcouscous

Kalfsentrecote

Met groene asperges, paddenstoelen en Roseval aardappelen

Lam

Lamskoteletjes, worstjes en lamsnek met koolrabi en saus van groene curry

Shortrib en Gamba

Rundvlees aan het bot en reuze gamba’s met gegrilde groenten en aioli

Tournedos

Tournedos met aardappelmousseline en groene groenten. Keuze;

Saus naar keuze 25,50

Gorgonzola 26,50

Zwezerik 32,50

Reuze gamba’s 32,50

Kipsaté de Luxe

Royale kipspies met zoetzure groente, gegrilde ananas, kroepoek en satésaus

Jalapeño burger XL

Op een royale bol met jalapeño peper, cheddar, tomatensalsa, rode ui,zoetzure komkommer, crème fraîche en tortillachips

Ossenhaassaté

Gemarineerde ossenhaassaté met Oosterse roerbakgroente, kroepoek en Oosterse sesamsaus

Twents rund

Entrecote van Twents rund met gevulde champignon, Zweedse aardappel en Bearnaisesaus

T-Bone

Met geroosterde mais, gevulde champignon, Zweedse aardappel en pepersaus

Rib eye 300 gram

Rib eye 550 gram

Steak 225 gram

Steak 150 gram

Dame blanche

Vanille roomijs met warme chocoladesaus

Zomerfruit

Mousse van witte chocolade met zomerfruit en limoncello ijs

Coupe aardbeien

Vanille ijs met aardbeien en slagroom

Crème brûlée

Van vanille met butterscotch roomijs

Cheesecake

Met roodfruit, vanille crème fraîche en bramensorbetijs

Parfait van hazelnoten

Met crème van banaan en gesuikerde pecannoten

Kaas

Proeverij van binnen- en buitenlandse kaassoorten met geroosterde krentenwegge en appelstroop

Cookie Caramel

Vol en romig ijs met de echte English cookies en caramelsaus, gegarneerd met caramel en slagroom

Strawberry Cheesecake

IJs van volle melk, verse room, Italiaanse Mascarpone en English cookies met aardbeiensaus en slagroom

Lemon, Cookie & Cream

Romig ijs van limoen en yoghurt met witte chocolademousse en koekstukjes